貴重なレンゲの蜂蜜

当店の特色のひとつが生産者との距離が近いこと。旬の野菜の他にも農産物加工品もありますが国産蜂蜜も、そのひとつ。岡山県の養蜂家から直接送ってもらっています。

中でも「レンゲ」は昔から親しんできた蜂蜜ですが、近年は貴重品になってしまいました。

蜜源であるレンゲ畑が激減していることが直接の原因ですが（現在は昭和60年代の約4割に減少）、その背景には化学肥料の多用と早稲品種の普及、害虫が発生しやすい蓮華そのものが忌避されたこと等があると言われており、またそうした農耕環境の変化自体が蜜蜂の生育を阻害する要因にもなっています。

自然の恩恵である蜂蜜を大切に、庶民の味として続けていきたいと思います。